Hai sobat kuliner…

Apakah kalian pernah makan Tutut? Apa itu Tutut?

Tutut adalah keong sawah yang termasuk hama padi bagi para petani. Tapi jangan salah tutut juga kerap dicari dan dikumpulkan orang untuk dimasak. Ternyata kita bisa mengolah tutut menjadi makanan yang mengandung gizi yang tinggi jika kita memasaknya dengan baik dan dalam waktu yang cukup lama. Tutut adalah makanan yang sering saya makan saat kecil dulu. Sekarang memang sudah agak sulit untuk mencari dan menikmati makanan ini. Cara memakan tutut begitu unik yaitu dengan menggunakan bantuan tusuk gigi untuk mengeluarkan daging yang ada didalam cangkangnya.

Bagi pencinta tutut sekarang ada menu baaru yang dikreasikan dari tutut yaitu seblak tutut.

Berikut ini resep seblak Tutut:

Bahan-bahan:

1. Tutut
2. 6 siung bawah putih
3. 3 cm kencur
4. ¼ cabe rawit merah
5. Kunyit
6. Laja
7. Garam
8. Gula pasir
9. Minyak goreng
10. Air secukupnya
11. Daun salam, sereh
12. Penyedap rasa

Cara memasak:

1. Potong dan buang bagian ekor tutut.
2.  Cuci tutut hingga bersih dan rendam semalaman agar kotoran yang menempel menghilang.
3. Setelah direndam semalaman, cuci kembali tutut.
4. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
5. Masukkan laja, daun salam dan sereh.
6. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan tutut yang telah dibersihkan.
8. Masukkan gula, garamm, dan penyedap rasa secukupnya.
9. Aduk sampai bumbunya mereata.
10. Tunggu sampai tutut benar-bener matang.
11. Hidangkan tutut.

Selamat mencoba resepnya sobat kuliner.