Kabupaten Indramayu dikenal sebagai Kota Mangga. Indramayu merupakan daerah penghasil mangga terbesar dengan kualitas yang terbaik. Kini mangga sudah bisa diolah menjadi berbagai macam makanan maupun minuman. Berikut ini beberapa resep olahan mangga.

1. Puding Mangga

Bahan-bahan:

• 1 bungkus puding mangga instan
• 1 buah mangga
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan biji selasih

Cara membuat:

1. Masak puding sesuai petunjuk dikemasan puding.
2. Tuang satu cup puding kedalam wadah.
3. Beri toping mangga dan biji selasih.
4. tunggu hingga puding jadi.
5. Sajikan selagi dingin.

2. Sambal Mangga Muda

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga muda yang sudah diserut
• Garam
• Gula pasir
• Cabe rawit merah
• Cabe keriting merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 100ml minyak sayur

Cara membuat:

1. Goreng bahan cabe uleh dengan minyak sayur.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek bahan yang sudah digoreng, tambahkan garam dan gula.
4. Masukkan 50ml minyak sayur, lalu aduk dengan ulekan sambil ditekan tekan.
5. pindahkan kewadah lalu sajikan.

3. Mango Sticky Rice

Bahan-bahan:

• 250 gram ketan
• 100 ml santan kental
• 400 ml air
• Daun pandan
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok maizena larut
• Wijen sangrai
• 2 buah mangga

Cara membuat:

1. Kukus ketan setengah matang sekitar 15 menit.
2. Campurkan santan, air, daun pandan, 3 sendok gula, garam, lalu aduk hingga rata.
3. Pindahkan kedalam mangkuk.
4. Ambil larutan santan dan gula, tuangkan kedalam mangkuk dan aduk hingga rata.
5. Kukus kembali ketan hingga 20 menit.
6. Buat sausnya, didihkan santan dan gula lalu tambahkan 1 sendok gula, aduk hingga kental.
7. Sajikan dipiring dengan taburan wijen.