1. Sambal Terasi

Bahan-bahan :

• Cabe rawit
• Tomat
• Terasi
• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam
• Gula

Cara membuat:

1. Potong tomat, bawang merah,bawang putih, lalu goreng sampai layu.
2. Angkat, lalu masukkan ke cobek.
3. Tambahkan Garam, gula dan terasi.
4. Ulek sampai halus.
5. Goreng sambal yang sudah diulek sampai agak kemerahan.
6. Sambal terasi siap dinikmati.

2. Sambal Tomat

Bahan-bahan:

• Cabe rawit hijau
• Cabe rawit merah
• Cabe keriting merah
• Tomat
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air jeruk limo

Cara membuat:

1. Tumis semua cabe dan juga tomat hingga layu.
2. Angkat lalu masukkan ke cobek dan diulek.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Tambahkan air jeruk limo.
5. Cicipi rasanya, jika sudah pas sambal tomat sudah siap untuk dinikmati.

3. Sambal Matah

Bahan-bahan:

• Serai bagian putihnya saja
• Bawang merah
• Cabe rawit
• Daun jeruk
• Air jeruk
• Minyak
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris halus serai, bawang merah, cabe rawit dan daun jeruk.
2. Masukkan ke dalam panci lalu campur dengan air jeruk.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Remas-remas sampai tersampur rata.
5. Siram dengan minyak panas, lalu aduk hingga rata.
6. Sambal matah siap dinikmati.

4. Sambal Bajak

Bahan-bahan:

• Cabai rawit
• Cabai merah keriting
• Bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak

Cara membuat:

1. Goreng cabai dan bawang sampai layu.
2. Ulek kasar dan tambahkan garam.
3. Siram dengan minyak yang sudah dipanaskan.
4. Sambal Bajak siap dinikmati.

5. Sambal Ijo

Bahan-bahan:

• Cabai hijau besar
• Cabai rawit hijau
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat hijau
• Daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus cabe, tomat dan bawang sampai agak layu.
2. Ulek kasar lalu goreng sambal dengan minyak secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula dan daun jeruk.
4. Koreksi rasa, masak sampai keluar minyak.
5. Angkat, lalu sajikan.

6. Sambal Bakar

Bahan-bahan:

• Cabai rawit merah
• Cabai merah besar
• Tomat
• Bawang merah
• Bawang putih
• Terasi
• Garam secukupnya
• Gula merah
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Bakar semua bahan diatas arang kecuali garam, gula dan penyedap rasa.
2. Ulek semua bahan dan ditambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
3. koreksi rasa lalu sajikan.

7. Sambal Gledek

Bahan-bahan:

• Cabai rawit merah
• Cabai rawit hijau
• Tomat merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Terasi bakar
• Garam
• Kaldu bubuk
• Minyak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng bawang merah dan putih dan juga tomat hingga layu.
2. Angkat, lalu taruh diatas cobek.
3. Tambahkan terasi, kaldu bubuk dan garam, lalu ulek kasar.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Sambal siap disajikan.

Semoga resepnya bermanfaat bagi kalian semua.